ブログを始めました

はじめまして

私は、Boulanger BLUE BIRDという納品専門のパンとお菓子のお店をさせて頂いているものです。

インスタグラムでは、納品時間や商品の紹介をさせて頂いているのですが、こちらのブログでは、日々のパンに対する想いや取り組んでいる事、これからの展望などを少しずつ紹介できたらと思っています。

また、これまでに一緒に働きたい!と言ってくださった方の中に、後々に私のように、小さく独立したい、そのノウハウを知りたい、といった方もおられましたので、私の今迄の経緯や既に通った道の中に、その方達のお役にたてる情報もあるのかもしれない、といった考えもあります。

とはいっても、今現在も私自身が、迷い失敗し悩みながら歩んでいる途中です。

いずれ実際の店舗を持ってみたい!という想いもあるので、その軌跡を残せたらとも思っています。

良かったらお付き合い下さいませ(*- -)(*_ _)

ブルーバード、一番最初に販売用に焼いたのは、ピザパンでした。

生地にマッシュポテトを入れてるので、もちもちで美味しいんですよ(^^♪

2017年の10月、5年前ですね。この時は、天然酵母は扱えず💦

確か、ミックベーカーというオーブンを買ったばかりで浮かれて焼いたような…

ピザパンからのたこ焼きパン(^▽^)/

どこに向かうか分からなかった頃です。でもタコとキャベツとマヨネーズが入ってて、さっくり揚げてるから美味しいのです。

ラインナップが若いなぁ…

ガッツリしてる(笑)